台中美墨餐廳推薦▶胖布希美墨碳燒。朋友敘舊,家庭聚餐好所在,美味獨特牛排不可錯過!!!﹝調酒暢飲399、背煎沙朗牛排、嫩煎里肌牛排、PB怒炸牛排﹞
首圖是不是讓大家食指大動了呢?
芯小荻這次要帶大家去一家位在台中市大進街的“胖布希美墨碳燒”,
這也是芯小荻第一次跟其他的部落客一起見面一起聚餐啊,整個超級緊張的!!!
胖布希的營業時間是從晚上17:30開始到凌晨1、2點,
整個非常適合夜貓族來這一起跟朋友聚餐聊天呢~~
▲調酒暢飲 399/人,整個超級划算的啊,若是喜歡喝調酒的朋友們絕對超值!!!
※收取10%服務費。
※主餐升級 套餐 $138
沙拉、薯條、起士捲捲、薯泥佐起士醬、甜點、冰紅茶(可續杯)。
※更換其他飲料,可折抵30元。
※低消每人150元,收取10%服務費。
※以下酌收清潔費100元,1.開瓶費/人,2.人為因素破壞杯盤/個,3.人為因素汙損/人。
※FREE WIFI。
※10~14人歡迎預訂獨立包廂,低消每人350元。
▲帥氣的老闆。
舒肥水波蛋
前一天預約送舒肥水波蛋一份/人。
※舒肥是什麼?
簡單來說就是保持一定溫度的熱水spa,而蛋再不同溫度會有不同的凝結,
也就是不同溫度會有不同的口感,如豆花般軟嫩的蛋白,搭上綿密卻鬆軟的蛋黃。—自胖布希臉書
▲真的感覺跟平常的蛋不一樣耶,很軟嫩,滑溜的感覺。
為什麼會這樣呢?原來他們是使用這個…
▲千里迢迢從美國買來的舒肥機,水波蛋就是用這煮的喔~
胖布希美墨碳燒的水波蛋是用64.5度放進機器裡面低溫煮了75分,多也不可以,少更不可以,
吃起來輕輕打開就是綿密的口感!如果你想要用吸管可以吸的半生不熟蛋,要使用62度。
調味太多就會影響蛋的真實原味,灑上些七味粉,若不夠提味可以考慮加點鹽喔!—-自胖布希臉書
狂牛症 $1718
適合4~5人共同享用
A 鮮蝦沙拉
▲醬料有:凱薩醬、塔塔醬、芥末籽油醋醬、眼屎膏辣奶醬。
▲沙拉吃起來很清爽、很青脆,可以搭配自己喜歡的醬料吃。
B 嗆嗆愛辣雞翅佐芹菜
▲醬料有:塔塔醬、眼屎膏辣奶醬。
▲雞翅方面,外皮很酥,裡面的雞肉滿鮮嫩的,而且多汁,佐芹菜,降低油膩感。
C 香炸小三拼盤
▲醬料有:莎莎醬、起士醬。
▲薯條滿好吃的,比較粗些的馬鈴薯條也比較有口感。
▲雞塊炸的剛剛好,內裡很嫩。
▲起士條的起士有稍微牽絲,滿濃郁的起士味。
D 火焰起士 佐薯泥
▲有看到嗎?在點火呢!!!
▲醬料有:牛肉醬、起士醬。
選擇自己喜愛的醬料去加,2種給你選擇,當然要加起士醬啊,滿滿的起士,濃郁的起士。
▲稍微攪拌均勻就可以食用囉。
▲ 要趁熱吃噢~~~不然他會硬掉!!! 馬鈴薯搭配著起士,濃郁的口感。
▲黑胡椒牛排鹽、海鹽、義式香草鹽、玫瑰鹽,
可以根據自己的喜好來選要的鹽。
E 起士捲捲
PB怒炸牛排 6OZ
嫩煎里肌牛排 9OZ
背煎沙朗牛排 21OZ
▲一開始還想說這是什麼,原來是玉蜀黍,玉蜀黍吃起來很清脆,淡淡的香。
起士捲捲
▲有看到嗎?中間是夾起士耶,對於愛吃起士的芯小荻來說真的是超開心啊~~~而且還不少的起士噢~~
所以默默吃了很多塊,不過還是趁熱吃比較好噢,才可以吃到稍微脆脆的皮跟熱熱的起士。
PB怒炸牛排 6OZ
炸牛排是源自於維也納,PB改良過後,採用米國choice等級牛肋排部位,
特色是牛肥肉的比例為3比7,直接果粉下油鍋炸哪會好吃,當然是要用一點magic才能讓肥肉軟而不膩,
配上特製的麵衣,裡面可有起士粉,義式香草…,有別於外面單調的麵衣組合,
你想要吃幾分熟就炸幾分熟,入口鮮嫩的口感。—自胖布希臉書
▲芯小荻還是第一次吃到炸的牛排耶,感覺好酷,牛排稍稍有嚼勁,
吃的同時還會嚐到表皮的酥感,肉質滿嫩的,旁邊是磨菇。
嫩煎里肌牛排 9OZ
嫩肩里肌牛排,這部位也是西堤用的原塊牛排,特點是中間有一條筋,但是其他的部位軟嫩多汁,
風味濃郁,口感綿密,建議搭配gravy或黑胡椒牛排鹽。—自胖布希臉書
背煎沙朗牛排 21OZ
老闆都會幫大家切好,方便食用噢~~~
嫩煎里肌牛排 9OZ
▲比較小塊的那塊,芯小荻比較喜歡這個,因為吃起來比較軟嫩,牛排是烤到五分熟。
背煎沙朗牛排 21OZ
▲ 比較大塊的那塊,跟嫩煎里肌牛排比起來,這塊就比較屬於嚼勁很夠的牛排,
看個人比較喜歡哪一種口感囉~~~但都還不錯呢!!!
怕牛排會烤過頭? 不喜歡牛排的血味? 牛肥肉滋味好但是口感油膩?
有朋友對牛排有這些困擾嗎?
來看看胖布希的牛排怎麼達到如此的口感,是用什麼機器用的呢?
胖布希的牛肉全都使用舒肥機泡過SPA,剖面可都是小粉紅的,
圖解很明顯看出,傳統烤法與舒肥法過的牛排有什麼不同,
想吃厚厚的牛肉,又怕中間太生,太熟又失去口感,舒肥機都可解決這些問題噢。—自胖布希臉書
F飲品
2L 百事可樂、七喜、冰紅茶
1L/壺 柳橙汁、蔓越莓汁、蘋果汁、新鮮台灣生啤酒
※更換其他飲品可折抵150元
F 季節甜點
▲這是主廚特別精心設計的噢!!!
▲泡芙上面沾著巧克力,可以搭配上面的一起吃,內餡比較甜,
不過因為搭配著一起吃,酸酸的口感中和了甜味,所以使得整體的泡芙更有滋味了。
PB怒炸英式魚排 佐薯條 $158
▲醬料有:牛肉醬、塔塔醬、眼屎膏辣奶醬、起士醬。
▲天哪天哪~~~芯小荻超級愛這個的!!!!魚排的肉質超級鮮嫩!!!!
再切的同時看到熱煙慢慢竄出,趁熱吃整個肉質好軟嫩,很推這個PB怒炸英式魚排噢~~~
德國香腸捲餅 $138
▲有點怕辣的朋友可能要注意一下,香腸中間夾的有點辣,
芯小荻有點不敢吃辣啦~~~所以覺得有點兒辣,可是愛吃辣的朋友覺得其實不會太辣,
有點辣度可以提升整個口感呢!!!
沙嗲去骨雞腿排 $198
▲這個也要推一下!!!! 芯小荻真的很愛吃雞肉耶~~~~
因為每次吃到雞肉的料理都是芯小荻的愛啦~~~~都是那種很軟嫩的雞肉,整個深獲芯小荻的心!!!!
香炸眼屎膏辣椒 佐起士醬 $138
▲芯小荻以為他會辣,但他不會噢,是有點酸酸的口感。
奶姬 $150
▲調酒來啦~~~~~裡面加了:伏特加、荔枝甜酒、柳橙汁,
是屬於濃度感覺低的調酒,芯小荻不喝酒,但超喜歡奶姬得噢,甜甜的口感很喜歡。
—以上為試吃體驗分享,但是還是以最真實的口感呈現給大家,謝謝觀賞。
芯小荻美食推推(✿◖◡◗) | ||
交通便利 | ★★★★☆ | 位在台中市大進街,開車騎車從台中火車站出發約20分鐘;搭公車的話可以從公益東興路口公車站牌下車,步行約2分鐘。 |
用餐環境 | ★★★★☆ | 環境非常適合跟朋友一起來這敘舊聊天,或著是家庭聚餐,有提供包廂讓大家有自己獨立的空間,很棒。 |
上菜速度 | ★★★★☆ | 都是現做的,但是上菜的速度都滿快的。 |
整體服務 | ★★★★★ | 老闆跟老闆娘人非常好的噢,都很親切呢。 |
價格CP值 | ★★★☆☆ | 調酒價格$120-$180,調酒暢飲$399/人;可選4~5人共享餐,狂牛症$1718,3~4人不食牛$1458,都還滿划算的,其他也有很多可以選擇。 |
推薦餐點 | PB怒炸英式魚排 佐薯條、沙嗲去骨雞腿排、起士捲捲、PB怒炸牛排、嫩煎里肌牛排、奶姬都還不錯。 |
◎胖布希美墨碳燒
●住址:台中市大進街476號
●電話:04 2320 5339
●營業時間:週二-週四:17:30-1:00
週五-週六:17:30-2:00
週日:17:30-1:00
●每人低消150元,收取10%服務費
●10~14人歡迎預訂獨立包廂,低消一人350元
●前一天預約送舒肥水波蛋一份/人