嘉義文化路夜市美食推薦│嘉義林聰明沙鍋魚頭。嘉義60年道地特色傳統小吃，濃郁豬骨高湯搭上大白菜等多樣與肥美魚頭，嘉義在地美食!
嘉義文化路夜市美食，嘉義60年道地特色傳統小吃，超人氣必吃美食小吃，濃郁豬骨高湯搭上大白菜等多樣與肥美魚頭，嘉義林聰明沙鍋魚頭，嘉義的在地美食小吃!
店家資訊
嘉義林聰明沙鍋魚頭
地址：嘉義市東區中正路361號
電話： 05 227 0661
營業時間：週一~週五 14:00-22:00，週六~週日 12:00~22:00
嘉義林聰明沙鍋魚頭位在嘉義市東區中正路上，嘉義林聰明沙鍋魚頭在嘉義文化路夜市可說是人潮滿滿，假日必排隊的一家美食小吃店，這次也趁著假期來試試嘉義這家超人氣沙鍋魚頭店，之前在台中就滿喜歡吃某一家的沙鍋魚頭，小荻之前有分享過，所以很期待嘉義道地特色的傳統小吃沙鍋魚頭，假期去果真還要排隊等候，人真的超多，但還好當時很快就輪到我們了。
台中小吃│嘉義沙鍋魚頭。相傳好滋味，暖暖沙鍋魚頭，店內享個人鍋或外帶回家與家人分享都合適!
林聰明沙鍋魚頭目前只有這兩間店，中正總店與光華分店，想吃的朋友們不要跑錯了，另外還有特約停車場，消費享停車優惠。
中正總店：嘉義市東區中正路361號 (近文化路口)
光華分店：嘉義市東區光華路122號
本店特約停車場：限內用消費滿500元折抵半小時，最高滿千折抵1小時
heart光華路百城停車場 (台灣中小企銀旁)，heart光彩街建安停車場 (文化郵局側門處)
嘉義林聰明沙鍋魚頭點餐順序，另外可以攜帶寵物，需要寵物籃。
看到這滿滿的一鍋，沙鍋魚頭真的超愛吃裡面的配料豆皮和大白菜了。
嘉義林聰明沙鍋魚頭的菜單，沙鍋料理區必點，可以看人數的多寡去做選擇，其他還有像是涼菜、米飯冬粉、湯類、飲料可以選擇，網路上網友們推薦必吃的就是火雞肉飯、青菜拼盤、沙鍋料理了。
店內的裝潢是利用早期日據時代所留下來的建築物去設計，整個建築以阿里山檜木為主的檜木桌椅，很有古色古香的感覺，家庭們聚餐真得滿適合。
沙鍋菜+魚頭肉 $450
因為我們有4個人，所以我們點這道4~5人適合的沙鍋料理。
嘉義林聰明沙鍋魚頭會這麼受歡迎的原因是因為每天熬煮超過八小時的豬骨高湯，濃濃的豆漿色般的湯頭，魚頭採用水庫新鮮運送的大頭活鰱魚，自鰓上取豐厚的魚頭，魚身採魚中，魚尾切塊，炸至金黃色，佐以大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，造就出這鍋讓人吃過就愛上的沙鍋魚頭。
配料真得很豐富，小荻以前最愛外帶沙鍋魚頭，自己加自己喜歡的配料，尤其是砂鍋魚頭那獨特的湯頭，有點辣又不太會辣的滋味，真得讓人一喝就上癮，配料又吸滿了湯頭的精華，真得好吃到不行。
沙鍋魚頭的魚頭口感滿綿密的，搭上炸過的外皮，湯頭的吸附，一碗接著一碗。
青菜拼盤 $70
店內獨家的涼菜，是嘉義人的吃法，嘉義人吃飯喜愛來一碟小菜，沾沾蒜蓉醬油， 林聰明獨創阿菁健康涼菜盤，使用當令蔬菜川燙後涼拌吃法，不知道怎麼選的就可以試試綜合拼盤，多款都吃的到，老闆娘每天赴市場親手挑選新鮮蔬菜，將各式青菜只使用清水川燙後冰鎮涼拌，可以沾沙拉醬或特製醬油，還滿清爽滋味的，每日限量供應賣完為止。
火雞肉飯 $30
來到嘉義不可以不吃的就是火雞肉飯了，嘉義林聰明沙鍋魚頭的火雞肉飯香甜可口，雞汁真的超級下飯，搭上沙鍋魚頭的配料，很快一碗就吃光了。
小荻自己還滿喜歡嘉義林聰明沙鍋魚頭，果然正宗的嘉義沙鍋魚頭就是不一樣，真的超推薦一定要來一份沙鍋料理，吃不完的湯頭外帶回家煮成小火鍋也是不錯的啦，滋味讓人難以忘懷。
小荻的粉絲團&ig(點圖即連結)，歡迎來找小荻聊聊天，希望這次的分享你們會喜歡，謝謝大家的觀賞
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